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Viticulture en France

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La France étant l'un des pays de l'héritage latin, le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s'est investie dans l'élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d'être « le pays du vin ». Cette réputation n'est pas entièrement objective ou n'est pas entièrement méritée, par exemple l'Espagne et l'Italie sont les deux seuls pays au monde qui tous les ans rivalisent avec la France pour ce qui est de la production de litres de vin par an. Même si la qualité d'un produit est subjective (ou relève de la question du goût) la France reste tout de même le pays ou le nombre d'appellations et de dénominations est de loin supérieur: l'INAO recense 3 022 produits (vins) différents dans le commerce, produits regroupés en 1 371 dénominations, chacune d'elles appartenant à son tour à l'une des 340 AOC officiellement recensées.

Les cépages cultivés en France

Cépages de cuve

Cépages blancs

Cépages noirs

Cépages de table

• Alphonse-lavallée, noir
• Admirable de Courtiller, blanc
• Angevine Oberlin, voir Madeleine Oberlin
• Black Hamburg, voir Frankenthal
• Cardinal, noir
• Chasselas, blanc, (1^er cépage de table en France, notamment dans la région de Moissac), synonymes: Chasselas doré de Fontainebleau ou Chasselas de Thomery, Chasselas de Moissac, Fendant (Savoie, Suisse), Gudetel (Allemagne)
• Chasselas doré de Fontainebleau, voir Chasselas
• Chasselas de Moissac, voir Chasselas
• Chasselas de Thomery, voir Chasselas
• Dabouki, blanc, synonymes: Malaga blanc, Sabal Kanskoï
• Danlas blanc
• Danube, voir Alphonse-lavallée
• Dattier de Beyrouth blanc, synonyme Regina
• Fendant (Savoie), voir Chasselas
• Frankenthal, noir, synonymes: Black Hamburg, Chasselas de Jérusalem
• G

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