Actualité Dégustation vin

Quand madame la Brett s'invite au bal

Un vigneron de la Rive droite, à Bordeaux, constate un jour que le vin issu de sa dernière récolte arbore de curieuses nuances fumées, pour ne pas dire goudronnées, lors d'une dégustation de routine dans ses chais. Il s'enquiert aussitôt de l'affaire auprès d'un laboratoire d'œnologie. L'anecdote est du professeur Émile Peynaud, en page 179 de son classique Le goût du vin (Dunod). Lire la suite

Réveillon 2012 : comment (bien) boire son champagne ?

Les fêtes approchent à grands pas, et il est déjà temps de sillonner caves et autres spécialistes pour choisir le champagne qui conviendra au menu. Reste à connaître quelques astuces pour optimiser le service et la dégustation. Voici les cinq conseils du Comité interprofessionnel du vin de Champagne. Lire la suite

CHINE: Les vins chinois défient les bordeaux

Des vins chinois plus appréciés que les bordeaux ! C’est le résultat surprenant d’une dégustation à l’aveugle qui a réuni dix experts chinois et français mercredi 14 décembre 2011 à Pékin. Quatre bouteilles sont arrivées dans le haut du classement. Tous des rouges, et tous venant de la même province du nord-ouest de la Chine. Le concours a en effet été baptisé « Bordeaux contre Ningxia », l’idée ... Lire la suite

Sur RFI : Sur leurs terroirs, les vins chinois défient les bordeaux

Des vins chinois sont arrivés en tête d'un classement, devançant plusieurs bordeaux. C’est le résultat surprenant d’une dégustation à l’aveugle qui a réuni dix experts chinois et français mercredi 14 décembre 2011 à Pékin. Quatre bouteilles sont arrivées dans le haut du classement. Tous des rouges, et tous venant de la même province du nord-ouest de la Chine. Le concours a en effet été baptisé ... Lire la suite

Les Québécois consomment toujours plus d'alcool

À cause de la popularité croissante du vin et des spiritueux, les Québécois consomment de plus... Lire la suite