Si le vignoble jurassien est l’un des plus petits vignobles français par la surface avec 1850 hectares, il est parmi les plus originaux par la personnalité typique et l'excellence de sa production viticole. Il se découvre au fil de la route des vins du Jura.
Le vin jaune AOC est un vin originaire de Château-Chalon (producteur de vin jaune grand cru sous appellation Château-Chalon) également produit à Arbois, Arlay, Poligny, Saint-Lothain, Voiteur, Menétru-le-Vignoble, Nevy-sur-Seille, L'Étoile, Bréry, Domblans.
Le vin jaune est élaboré à partir d'un unique cépage : le Savagnin, cépage typique du Jura (15 % des vignes du Jura soit 300 hectares sur 1800 hectares). Ce cépage se plaît aux meilleures expositions possibles du soleil.
Le raisin est vendangé le plus mature et le plus tardivement possible, dans la seconde quinzaine d’octobre. Le moût de raisin pressé en cuve, après décantation et fermentation complète, est transformé en vin blanc sec selon les techniques de vinification traditionnelle des vins blanc du Jura. Le vin blanc obtenu est soutiré et versé, entreposé, amené à maturité et vieilli obligatoirement pendant une durée légale de 6 ans en fût de chêne (tonneau de 228 litres) ayant de préférence déjà contenu du vin jaune ou du bourgogne. La percée du vin jaune se fait traditionnellem
Vin JuraLes Vins du Jura - Trousseau, Savagnin, Chardonnay, Ploussard ou Poulsard - Vin Jaune, Macvin du Jura, Crémant du Jura Visiter : Vin Jura |
Site Officiel du Vin du Jura - Trousseau, Savagnin, Chardonnay ...Côtes du Jura regroupe tous les types de vin : vin rouge, rosé, vin blanc sec, effervescent, vin jaune, ou encore vin de paille, crémant du Jura concerne uniquement les ... Visiter : Site Officiel du Vin du Jura - Trousseau, Savagnin, Chardonnay ... |
Vignoble du Jura - WikipédiaLes vins du Jura du domaine de Montbourgeau : le vignoble de l'Etoile produit des vins blancs, des vins jaunes et des vins de paille de grande qualité. Visiter : Vignoble du Jura - Wikipédia |
Bienvenue au domaine de Montbourgeau - Vin jaune, vin de paille, vin ..." C'est une triste chose de penser que la nature parle et que le genre humain n'écoute pas " - Victor Hugo Visiter : Bienvenue au domaine de Montbourgeau - Vin jaune, vin de paille, vin ... |
Vin du Jura Domaine Didier Grappe[description par défaut] ... Les vins bio et les vins naturels sont dans notre boutique. Découvrez le Cheverny de Villemade, le Vouvray de Breton... Visiter : Vin du Jura Domaine Didier Grappe |
Voilà quelques temps que cette question me turlupine. Comment écrire (correctement) les noms de vin ? Lire la suite
Éternelle et exaspérante ritournelle: "c'était mieux avant". Et pourtant. A choisir, vous seriez plutôt "années Jospin" ou "années Sarkozy" ? Aujourd'hui, les présidents à la loupe. Lire la suite
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