Vin Pauillac

Le vignoble de Pauillac est situé dans le Bordelais. Classé AOC par le décret du 14 novembre 1936 (modifié par celui du 24 mars 1998), il couvre une superficie d'environ 1200 hectares. Il se situe plus précisément à une quarantaine de kilomètres au nord de Bordeaux sur la rive gauche de la Gironde. Il s'étend sur les communes de Cissac-Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle et Saint-Sauveur.

L'encépagement pour l'AOC pauillac est celui exigé pour l'appellation médoc. Les vins de Pauillac sont vinifiés uniquement en rouge.

L'appellation pauillac rassemble 18 crus sur les 60 crus du Médoc selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, dont trois premiers crus : Lafite-Rothschild, Château Latour et Mouton-Rothschild (depuis 1973).

Les vins de Pauillac sont connus pour leur aptitude au vieillissement.

Les grands crus de Pauillac

• Premiers crus :
  • Château Lafite-Rothschild
  • Château Latour
  • Château Mouton-Rothschild
• Seconds crus :
  • Château Baron Pichon-Longueville
  • Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
• Quatrièmes crus :
  • Château Duhart-Milon-Rothschild
• Cinquièmes crus :
  • Château d'Armailhac
  • Château Batailley
  • Château Clerc-Milon
  • Château Croizet Bages
  • Château Grand-Puy-Ducasse
  • Château Grand-Puy-Lacoste
  • Château Haut-Bages Libéral
  • Château Haut-Batailley
  • Château Lynch-Bages
  • Château Lynch-Moussas
  • Château Pédesclaux
  • Château Pontet-Canet

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