La vigne est cultivée en Savoie depuis l'époque romaine.
Les vins de Savoie composent aujourd'hui une belle marqueterie de vins très diversifiée, marqués par leurs terroirs, autant de micro-climats, le savoir-faire et la passion de ses vignerons. Au total 24 crus dont la majeure partie bénéficie d'une AOC.
Les quatre principales AOC représentent environ 1 300 ha sur les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie et produisent 130 000 hectolitres par an, dont 80% de vin blanc.
Le vignoble de Savoie compta jusqu'à 13 000 ha avant d'être ravagé par le phylloxera à la fin du XIXe siècle.
Il existe aussi des VDQS vin du Bugey et vin de pays d'Allobrogie. On peut aussi rattacher l'Y Grenoblois qui s'étend essentiellement aujourd'hui sur la commune de Chapareillan (département de l'Isère).
L'humidité est généralement associée à la force du vent du sud-ouest, la Traverse. Pour se protéger contre le froid du vent du Nord, la Bise, la majorité des vignobles sont sur les versants sud. Au printemps, le vent peut apporter à la viticulture des gelées dévastatrices. Au cours de l'automne, chaud et humide, les vents du sud apportent de fréquents orages.
Vin SavoiePour tout savoir sur les vins de Savoie, leur histoire, les cépages, les terroirs et les crus. Visiter : Vin Savoie |
Vin-de-savoieJacques André et Louis Levadoux, La vigne et le vin des Allobroges, Journal des Savants, Vol. 3, n° 3, pp. 169-181, 1964; Gilbert et Gaillard, Les vins de Savoie, Éd. Visiter : vin-de-savoie |
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