Vin Petillant

Video sur Vin Petillant

Vin effervescent

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Aller à : Navigation, rechercher

Selon la teneur en sucre de la liqueur d'expédition (pour les effervescents qui en font usage, comme le champagne français ou le cava catalan) :

• Brut nature (pas de dosage ajouté)
• Extra-brut (jusqu'à 6 g de sucre par litre)
• Brut (jusqu'à 15 g de sucre par litre)
• Extra-sec (de 12 g à 20 g de sucre par litre)
• Sec (de 17 g à 35 g de sucre par litre)
• Demi-sec (de 33 g à 50 g de sucre par litre)
• Doux (plus de 50 g de sucre par litre)

Méthodes de fabrication

Il existe plusieurs méthodes permettant d'obtenir un vin effervescent. Elles aboutissent toutes à ce qui est traditionnellement appelé la « prise de mousse », c'est-à-dire la phase finale de vinification, qui apporte au vin son effervescence. La méthode la plus utilisée est la méthode traditionnelle, autrefois appelée aussi « champenoise ».

L'usage de l'AOC Champagne interdit aux autres productions de faire référence à ce vignoble, elles utilisent alors la mention méthode traditionnelle. Quant aux vins de Champagne, ils se nomment « Champagne » tout court et sont les seuls autorisés à faire usage de la mention méthode champenoise. De fait les vins de Champagne ont judicieusement abandonné aux autres vins effervescents le terme « crémant » qui correspondait autrefois aux champagnes de demi-pression, en échange de l'abandon par les autres vins du terme « méthode champenoise » à l'avenir exclusivement réservé aux champagnes.

Méthodes champenoise ou traditionnelle

La méthode traditionnelle et la méthode champenoise consistent à vinifier dans un premier temps un vin tranquille. La fermentation alcoolique, génératrice de CO₂, est donc entièrement réalisée en cuves ou en foudres. Ce n'est donc pas le gaz émis lors de cette première fermentation qui servira à cré

Vin Petillant à découvrir

Vin Petillant Vin perlant : contient plus d'un gramme de dioxyde de carbone par litre de vin. Des bulles se forment à 20° lors de l'ouverture de la bouteille ; Vin pétillant : à bouteille ... Visiter : Vin Petillant

Vin effervescent - Wikipédia Vous recherchez du mousseux et du vin pétillant ? Ici vous trouverez le meilleur du mousseux et du vin pétillant parmi les grandes marques telles que Lambrusco, ... Visiter : Vin effervescent - Wikipédia

Mousseux & vin pétillant - Comparaison de prix et avis du ... Vite ! Découvrez nos promos et ventes flash Vin Pétillant - Crémant sur Cdiscount.com. Livraison rapide et économies garanties ! Visiter : Mousseux & vin pétillant - Comparaison de prix et avis du ...

Vin Pétillant - Crémant - Achat / Vente Vin Pétillant - Crémant à ... Saisissez dans le champ ci-dessous votre adresse mail, pour recevoir directement l'actualité de cette page. Visiter : Vin Pétillant - Crémant - Achat / Vente Vin Pétillant - Crémant à ...

Vin pétillant - Vin effervescent - Types de vins - Vin - Gastronomie ... Petillant - La meilleure sélection de sites marchands du Web dans la catégorie Vin italien. Comparez les produits et faîtes votre choix facilement avec Webmarchand.com ! Visiter : Vin pétillant - Vin effervescent - Types de vins - Vin - Gastronomie ...